1958年11月，朝鲜民主主义人民共和国首相金日成访问应城红旗人民公社时，周恩来总理把黄滩酱油作为礼物馈赠给金日成首相。

镇政府驻黄滩，辖29个村委会：许大、乾河、刘垸、李家、三八、艾堤、杨林、龙王、木行、喻家、金星、陈庙、汪山、大凡、卢庙、胜利、大张、石桥、飞跃、桂桥、长咀、新潭、临江、沿河、上河、赤岸、万广、新垸、街道。

人口38314人（2017年）。

刘垸村粉笔有限责任公司、黄滩酱品厂、黄滩工艺风筝厂等一批产业化龙头企业唱响名牌戏。粉笔是黄滩镇的特色支柱产业，主导产品“文峰牌”无尘、微尘系列粉笔产销量居全国之首，素有"全国粉笔生产第一镇"的美誉。全镇以黄滩粉笔有限责任公司为龙头，集粉笔生产、加工、销售于一体，实施粉笔集团化经营战略，联合两个子公司、四个厂和1个协会，建有中南地区最大的粉笔生产专业市场，网路全镇3000多家粉笔专业户和云南、贵州、山西、四川等省外粉笔生产基地，全镇粉笔年产量达250万箱。现已研製开发出智慧型粉笔、模具粉笔、药物粉笔等3个系列8个品种近24个花色，丰富的产品、过硬的质量，深受全国用户的青睐。

根据2016年根据住建部、国家发改委等7部委共同发布的《全国3675个重点镇名单》，黄滩镇入选该名单。

黄滩酱油的名贵，首先在于水。应城大富水有一段回流处，取名义马河。过去河床土质优良，河水清澈如镜，底层有岩盐散发，水鹹中带甜，微有浓度，盛在碗里，能堆出碗面。用这种水再选上等黄豆和优质麵粉为原料，经4年以上纯天然发酵，5年的日晒夜露，晒至酱缸里的油麵结出一层薄冰样的物体，置在碗内摇晃一下就能粘住碗壁时，驰名中外的黄滩酱油就酿製而成。因其酱缸内壁结出一层厚厚的冰晶，故又名“冰油”。具有汁浓、香醇、味鲜、耐储、有光泽、无沉澱、营养丰富等特点，是炒、凉拌或滷製菜餚的上等调料，是湖北着名特产之一。据记载，黄滩酱油在清乾隆年间，就被钦定为朝廷贡品。

黄滩酱油还有一个美丽的传说。清·乾隆年间,应城黄滩镇有个赶脚的庄稼汉杨盛,养有一匹枣红马。杨盛靠马吃饭，周全照料该马。天长日久，马通人性。有一年发大水，黄滩河堤溃口。枣红马驮主人穿过激流脱险后，精疲力尽，被漩涡捲走。义马救主的事传开后，乡亲们就把黄滩这段河取名“义马河”。杨盛自马死后，改做酱园生意。恰遇乾隆皇帝游江南过湖广，应城知县命杨盛酿製上等酱油进贡，吓得杨盛寝食不安。一日夜里，恍惚间只见枣红马进来，开口道：“主人莫愁，紫微星出来的时候，你去挑义马河的水做酱油，皇上一定满意“。杨盛睁眼，却是个梦。他按义马的嘱咐，在紫微星出来时，取义马河水酿製酱油，果然味道清甜奇鲜。用它做菜，色香味美，鹹中带甜。乾隆尝毕大悦，称讚不已，即御点为贡品。从此，黄滩酱油名扬天下。