1、苹果醋的储存时间

自己做的苹果醋是一种天然饮品，没有添加任何人工成分，而其营养价值丰富，是人们饮食中的重要补充，因此存放时间也是关键。一般情况下，苹果醋的储存时间是无限制的，只要储存条件得当就可以。通常情况下，苹果醋的储存温度应该控制在15℃~25℃之间，储存环境干燥通风，远离阳光直射。

不同制作方法的苹果醋，储存时间也有所不同。一般普通的苹果醋储存一年左右即可，但如果您是使用发酵罐进行发酵并经过长时间的老化，那么您的苹果醋可以储存更久。同时，如果您的苹果醋中陈醋酸菌含量较高，那么储存时间也会更长。

2、储存条件的重要性

苹果醋是一种容易受到氧气和生物污染的饮品，因此在储存过程中需要严格控制储存条件。苹果醋的储存环境应该保持干燥通风，同时也要远离阳光和高温环境。如果储存环境中的温度过高，会加速苹果醋中好菌和坏菌的生长速度，从而影响醋的质量，储存场所的温度不应该超过30℃。

最好将苹果醋储存在密闭的容器中，而且储存容器最好是不透明的，以减少光照对苹果醋的影响，以保持其质量稳定。此外，在不使用苹果醋的时候，请记得将其储存入治疗挤成的小布袋中，防止在储存过程中长期与空气接触导致氧化。

3、苹果醋的氧化程度

苹果醋中含有许多有益物质，其中最重要的是醋酸和酒石酸。这些物质能增强免疫力，促进新陈代谢，抑制炎症，并帮助人体消化吸收。但是，苹果醋中的有机物质在空气中暴露时间长了就会迅速被氧化，导致醋中的营养价值下降。

苹果醋的氧化程度会因为储存条件的不同而有所不同。长时间储存或在高温潮湿环境下储存的苹果醋，其氧化程度也较高。经常使用的苹果醋应该储存在无容器中，可以每次使用后立即加盖，并储存到冰箱中。

4、苹果醋的质量判断

在储存苹果醋之后，我们要注意用肉的方式进行质量的判断。苹果醋的质量可以从外观，气味，味道三个方面进行判断。常规的苹果醋应该是淡黄色澄清的，表面有细微的泡沫，具有清新的香味，入口略带酸味。如果出现了颜色变化，闻起来有发霉味道，口感有异味，那么这时候我们就要考虑是否需要更换苹果醋了。